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万购教你如何开一家百货商店(前期准备篇)

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词条: 百货商店

选择店址的九大要件

商圈的规模

从商圈规模看,以拥有2万人按三口之家计算,约7000户家庭,以上的地区和地域为最佳地段,商圈内的市场占有率应以20%为基准。为实现企业的经营目标,百货商店要在选定的区域内凭借现有实力能够获取较强支配力,或者百货商店具有占据支配性地位的潜力。作为百货商店,要争取使自己的店铺成为该地域最强的店铺。

周围的环境

了解周围交通情况,是否接近主要公路,商店运至商店是否方便,交货是否方便,交通网络对商店重型运货车的负载能力,交通拥挤状况等情形。同时,还要了解店址所在地的采光条件、噪音污染程度、绿化状况、店门面前路面是水平还是斜坡等方面。

邻店的类型

选择邻店,主要看本店与它们是否兼容,互相促进、协调发展。大多数两条途径:是商品组合互相补充,如百货店、油漆店、汽车零配件店相邻设置,满足顾客“一揽子”购物需求;二是价格互相补充,价格高低并存,满足各阶层购物需求,增大客流量。

竞争的战略

对商圈范围内的竞争对手,可以采取三种竞争战略。

包围战略。即从面上展开对竞争对手的包围,达到相对于竞争对手的绝对优势。

差别战略。即推出自己最有竞争实力的营业项目,且这种营业项目不易被竞争对手所仿效。同时,不断地对店铺进行改革和调整,保持店铺的活力与特色。

先发制人战略。在发现某块未经开发但极具潜力的商业地段时,抢先一步进入,随后制造各种进入障碍,抑制其他公司的侵入。

营业的对策

从营业对策上看,百货商店应成为一种能对居民日常生活发挥作用。扎根于地域的店铺,它应能为居民提供一种“丰富、便捷、快乐”的生活,为达到此种目的,百货商店要在店铺规模、卖场特点、建筑物、形象、硬件设备、运营方法等方面加以适当的安排。

场地的特点

如是土地,则要考虑土地面积形状是否与百货商店类型相符,不符的话有无改良措施?如是房产,则要考察原始建筑的构造、材料、立体造型及其可塑性范围。同时,要了解有关城市建设发展规划要求,以避免损失。详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅及其建设或改造项目的近期、远期规划。

交通因素

百货商店的店址应该着眼于人口增加地区季新兴住宅区,靠近住宅区及住宅区相连接的地区、地域,该地区或地域应该具有较强的商业发展潜力;店铺所在位置的地势状况不应受河流、铁路、干线道路的阻断。

实战中的经验

通过分析百货商店的选址战略及相应措施,我们可以更深刻地体会到店铺选址战略的实质和内涵。在此,我们不妨假定百货商店的营业面积为1500平方米,开发方式采取本公司单独开发方式,土地房产采取租借方式。

专家的意见

通常采用专家评估法。由富有丰富经营管理经验的商店经营者与对店址问题研究有素的专家学者组成评估小组进行周密讨论。在讨论时,将所有调查材料发给各位成员,让他们就所投资的商店的目标和调查材料充分交流意见。在意见表达充分后,以口头、举手、投票、评分等形式对各方案进行表决,由此,几经运筹的店址最终可以通过这些复杂细致的工作寻找到最佳答案。

另外,还可以考虑其他因素。百货商店具体地点的选址时,除了大的调查,具体落址时还需考虑一些细节:可见度是百货商店被往来行人或乘车者所看到的程度。场所可见度越高,商店越易引起客流的重视,他们来店购物的可能性就越大,因此选址时要选择可见度高的地点。如选择两面临街或三面临街的十字或三岔路口,可见度就高。

百货商店的目标选定

选择合适的市场

人们需要多层次特点,商品世界的丰富多彩,为每一家百货商店的市场选择提供了现实可能。人们的需要是多元化的,无论是哪一家百货商店,都很难满足一个消费者的所有需要,也不是某一家百货商店就能满足所有消费者的需要。

根据地域划分,你既可为自己的百货商店选择中心地区的顾客,满足他们的需要,也可以按照顾客群体的消费观念和消费水平,确定自己百货商店的经营范围,是重点针对有钱人开店,还是重点针对一般老百姓。百货商店对顾客群体的选择,主要是按照他们的经济收入来决定的。实际上,哪怕他们的生活中有细小的差别,也会影响到消费习惯和消费行为。为此,我们把顾客分为三类:高收入顾客群,中收入顾客群和低收入顾客群。

应该看到的是,上述分法不是绝对的。事实上在高收入和中收入之间存在一个游离群体,中收入和低收入之间有一个中间部分群体。在特定情况下,各种收入的顾客又是互相转化的。高收入者有时行使中收入者的消费行为,中收入者行使低收入者的消费行为。

历史的发展提供了一个不争的事实,由于经济水平的不断发展,消费观念的替换,向更高层次的消费行为看齐成为一种新的时尚,所以在百货商店的设计策划和营运操作中,更多的人是由原来的大众化方向,向小康型,甚至富贵型转变。

选定营销策略

百货商店的营销策略是以前面分析的外部条件和内部因素为支撑点的。在经营一个地区性的百货商场时,决策者应该根据主客观的因素,特别是客观条件的制约,做出切实可行而又富有个性的选择,下面是我们草拟的一个决策草图,供开店营业者研习参考。

拟定详细的商品计划

商品对一家零售店来说,可谓整个商店的灵魂。我们经常发现,某些商店虽然摆了为数众多的商品,但顾客所需要的却往往缺货;或是尺寸不全,搭配不易,造成消费者购买的不便。其主要原因就是未做好商品计划。

情报研究分析

商品计划是整个业务的开始,对于将来的采购业务、管理作业以及商品销售形成的制约。必须掌握有关情报,研究分析,建立整体资料。

商店内部资料,包括以往的销售条例、顾客意见、销售人员的报告及建议、采购人员的反映及库存资料等,还包括商店由过去到现在各类商品内容消费需求变迁的情报,商店外部的资料则是通过定期或临时的顾客需求变迁的情报,商店外部的资料则是通过定期或临时的顾客需求调查而取得的。或是收集报刊上有关消费需求的资料。这些内容不仅是以往的情报,也包括对将来的预测。

经营者及采购部门,要根据这些资料,预测一年间、各季节、月份各项商品系列可能销售的金额,编入计划,作为系列商品计划的出发点。采购计划有顺序,如果一家商店的销售计划未能决定,则商品计划也无法建立,采购计划定无从谈起。而实际上,有许多零售店都以相反的方式来制定,即“采购+库存+销售”,往往造成采购的商品未能为顾客接受而造成滞销,或尺寸不齐全,使商品的关联性未能发展,影响业务的扩展。所以,必须按“销售—库存—采购”的顺序,才不会造成困扰。

商品计划的中心,要掌握两个重点

1、  对于每月或每季应准备的商品系列,其库存额必须予以决定。

2、  在库存额的范围内,确立备齐商品的计划。

库存额的数量必须是以销售额为基础计算出来的。

3、  商品计划全到位

如何进行收集,以完成整体商品的齐备性呢?重点是依据“全+个”的方式,即先行决定全体的商品系列组成,而后推展到各商品系列个别品目的收集。这是一般商店作计划时很容易疏忽的一点。通常采购时,往往忽略全盘性整体计划,抱着“这些商品似乎可以进一步!”“这些商品好像还不错”的态度来选择,看起来收集了很多,实则难免会发生重复的现象,或关联性不强,齐备性太弱,造成将来滞销。皆因先以个别品目的收集为出发点,而后集成合体的商品系列,也即所谓的“个+全”方式所致。以时装店商品计划为例,首先要把商品分成洋装、套装、外套、衬衫等系列,在根据每一商品系列,进行个别品目的收集,诸如分成几种款式、尺寸、色彩等,以构成整店的商品系列,这是一家商店在着手商品计划时应加以重视的。

4、  阶段运作莫偏差

在进行商品计划时,应采取分解的方式,针对全店商品内容整体分类与区分,依序完成系列构成及个别品目的决定。

综上所述,百货商店在展开商品计划时,由于思考立案阶段与采购执行阶段程度上正好相反,很容易造成实施上的疏忽与偏差,在此特作说明,为业者参考。

 

 

 

 

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